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Em Foco: Atração verde-amarela
Com os desdobramentos da ISA no Chile o Brasil começa a atrair empreendedores locais interessados na nova dinâmica institucional e no potencial produtivo. Ex-executivos da Marine Harvest Oscar Garay e Torben Petersen. Com o consumo em ascensão e maior estabilidade institucional para investimentos o País tem tudo para ultrapassar a produção aquícola do Chile em pouco tempo.
A avaliação é dos dois empresários que deverão iniciar até o fim do ano uma unidade de produção de peixes com brasileiros. Acompanhe está entrevista na integra na página 8.
Capa: Guia do frigorífico: Parte 2
Na segunda parte do guia a análise sobre o funcionamento dos equipamentos indispensáveis para um frigorífico de pescado foi expandida. O uso de novas tecnologias de beneficiamento formas inovadoras de apresentação de produtos embalagens com barreira e pesquisas sobre a conservação de produtos de pescado com irradiação são alguns dos temas abordados.
Os fornecedores de equipamentos para beneficiamento e transformação do pescado estão animados com as perspectivas. Saiba mais na página 36.
Especial: A quinzena do pescado
Entre 1.º e 15 de setembro os consumidores brasileiros terão a chance de comprar pescado de maneira facilitada em diversos pontos de varejo em grandes e pequenas cidades. Criada pelo Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA) a Semana do Peixe - na verdade uma quinzena - será realizada pela sexta vez em todo o País. O objetivo principal como nas outras edições é de estimular o hábito do consumo de pescado para se extrapolar os níveis atuais de disponibilidade de peixes ao consumidor. Segundo o ministério apenas 17% da população brasileira tem o hábito de consumir pescado. Espera-se que os resultados sejam mais expressivos em 2009 se comparados ao ano passado quando as vendas aumentaram em mais de 30%. Para tanto novas pesquisas de resultados serão realizadas e o número de parceiros aumentou graças à confirmação da participação de grandes redes varejistas frigoríficos e distribuidores de pescado cooperativas de produtores restaurantes e outros atores. Leia a matéria completa na página 30.
Artigo Técnico: Cenário competitivo e tecnológico de empresas de pescado do RS - Parte 1
O artigo traz a primeira parte de uma análise sobre os aspectos gerais e o cenário tecnológico de indústrias processadoras de pescado do Rio Grande do Sul. O diagnóstico é de que existem restrições tanto na atividade pesqueira como na cadeia produtiva que dificultam atingir a competitividade. Decidiu-se trabalhar apenas com as empresas de pescado do Rio Grande do Sul com o Sistema de Inspeção Federal (SIF). Foram sete entrevistadas que se concentram nos portes entre pequena e média empresa.
A tecnologia utilizada nas diferentes empresas visitadas que compõem a indústria pesqueira do Rio Grande do Sul é madura e amplamente difundida. Veja tudo na página 52.
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